La restauration fait front contre le rapport Thévenoud

La restauration fait front contre le rapport Thévenoud



PARIS
(Reuters) - Les professionnels français de la restauration ont tiré à
boulets rouges mardi sur le rapport du député socialiste Thomas
Thévenoud, qui juge que les engagements pris en échange d'une baisse de
la TVA n'ont pas été tenus.

Toutes les organisations d'employeurs du secteur mais
aussi les syndicats, à l'exception de la CGT, ont fait front commun lors
d'une conférence de presse dans un restaurant parisien pour alerter sur
les dangers pour l'emploi d'un retour en arrière.

Pour eux, ce sont 100.000 emplois qui seraient menacés
par la fin de cet avantage consenti par Nicolas Sarkozy en 2009, dans
lequel beaucoup avaient vu un cadeau électoral.

"Ce rapport est pour nous complètement croquignolesque,
fantaisiste et faux", a déclaré Roland Héguy, président de l'Umih
(Union des métiers de l'industrie hôtelière).

Laurent Caraux, créateur de l'enseigne El Rancho et
président du SNTRC (Syndicat national de la restauration thématique et
commerciale) a dénoncé les chiffres "complètement farfelus" du rapport
que le député de Saône-et-Loire devait présenter mardi après-midi.

Thomas Thévenoud y estime que les restaurateurs n'ont
pas tenu leurs engagements de baisse des prix et de création d'emplois
et recommande de revenir à l'ancien taux de TVA de 19,6%, contre 7%
actuellement, ou d'instaurer un taux intermédiaire.

La publication de ce rapport intervient alors que des
consultations sont en cours avec le ministère de l'Artisanat et du
Commerce pour tirer un bilan de cette TVA réduite que beaucoup d'élus de
la majorité, mais aussi la Cour des comptes, contestent en cette
période de disette budgétaire.

La ministre Sylvia Pinel devrait rendre ses conclusions le mois prochain.

LES SYNDICATS SOLIDAIRES

En attendant, les professionnels invoquent des chiffres
de l'Insee pour affirmer que leurs engagements de 2009 en matière de
prix ont été tenus, à savoir une baisse globale de 3% qui s'appuie sur
une baisse plus importante de certains produits.

De même, ils revendiquent 53.000 créations d'emplois,
plus que les 50.000 promises, auxquelles ils en ajoutent 30.000
sauvegardés dans un secteur qui détruisait des postes en 2009.

Ils reprochent enfin à Thomas Thévenoud d'avoir omis de
comptabiliser l'impact des avancées sociales négociées comme la prime
TVA, la création d'une mutuelle ou une nouvelle grille des salaires,
pour un montant qu'ils estiment à 1,2 milliard d'euros.

Au bout du compte, en intégrant le supplément de
cotisations sociales dû aux nouveaux emplois, les restaurateurs parlent
d'un coût net pour la collectivité de 0,2 milliard d'euros, un chiffre à
comparer au manque à gagner initial de 3 milliards pour le budget de
l'Etat du fait du taux réduit de TVA.

Michel Jeanpierre, responsable CFTC de la branche, a
déclaré que les salariés étaient solidaires des revendications du
patronat "parce qu'il y retrouvent leur compte malgré tout".

Dejan Terglav (Force ouvrière) a fait valoir de son
côté que l'emploi et les salaires seraient directement menacés en cas de
relèvement de la TVA dans un secteur où la refiscalisation des heures
supplémentaires coûte déjà 800 euros par an aux salariés.

Pour la CFE-CGC, Didier Chestrusse, la restauration "a
des soucis, il y a moins de monde dans les restaurants. Mais c'est
encore une des rares professions qui embauche. Qu'est-ce qu'on cherche ?
À la foutre par terre ?".

Face à ce tir de barrage, le président de l'Assemblée
nationale Claude Bartolone est venu au secours de Thomas Thévenoud,
saluant dans un communiqué un rapport qui "arrive au bon moment et
illustre bien le courage de la majorité, de ses représentants, à
n'écarter aucun tabou."

Yann Le Guernigou, avec Emile Picy, édité par Yves Clarisse


sources : http://fr.news.yahoo.com/la-restauration-fait-front-contre-le-rapport-th%C3%A9venoud-142944208--sector.html?utm_medium=facebook&utm_source=twitterfeed